Lista de productos por bodega: Domaine Vacheron
La familia Vacheron han tenido durante generaciones una gran presencia en la denominación de Sancerre.
Primero fueron los hermanos Denis y Jean Louis Vacheron. En la actualidad la bodega es dirigida por los primos Jean-Dominique y Jean-Laurent Vacheron.
Como en la mayoría de las bodegas, los dos han viajado y trabajado para adquirir experiencia en otros lugares, Jean-Dominique trabajo en Chateauneuf du Pape, mientras Jean-Laurent lo hizo en Aubert Villaine.
El viñedo consta de unas 46hectáreas, en la denominación de Sancerrre.
Uno de los proyectos de los primos, era hacer un cultivo biodinámico. En la actualidad se trabajan 43 hectáreas en biodinámico, las otras 3,3 están en proceso de conversión.
Elaboran con dos tipos de uvas, la Sauvignon Blanc y Pinot Noir. Los viñedos de Sauvignon Blanc abarcan 32 hectáreas y solo 2 hectáreas en Les Romains. En menor medida se cultiva la Pinot Noir, con tan solo 10,5 hectáreas, más 1,5 hectáreas en Les Romains, de donde se obtiene la fruta para el cuvée Belle Dame.
Los terruños se dividen en un 45% de suelos silíceos, un 45% suelos de piedra caliza y el 10% restante es de arcilla.
Domaine Vacheron busca constantemente la perfección, con el fin de producir vinos que describan su terroir.
