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Lista de productos por bodega: Dominio do Bibei
Estamos ante un proyecto con mayúsculas, en Dominio do Bibei, más que elaborar vinos de calidad, se destila pasión por todo lo que al vino se refiere.
Es la representación física, del ideal para la producción de vino, teniendo en cuenta, que no hablamos de una bodega de reciente creación.
Dominio do Bibei ya impresiona desde que se encara el valle, en el cruce de la carretera, siempre dominante en lo más alto de la montaña.
Desde que abandonas el asfalto, subes constantemente entre viñedos de terrazas, por un camino que va serpenteando a lo largo del valle, desde los 300 hasta los casi 700 metros, el tiempo justo para pensar que algo muy gordo te espera.
Pues solo te encuentras unos edificios cúbicos, que se van escalonando desde la cima, de forma descendente y en orientación norte, que se integran perfectamente en el entorno. A tu alrededor, colinas repletas de terrazas de viñedos.
La sorpresa se encuentra entre los muros.
Edificios pensados para cada una de las fases del vino, recepción de uva, fermentaciones, crianzas, embotellado y almacenamiento. Todos ellos en forma descendente y separando vinos tintos de blancos, con todos los medios imaginables para la elaboración de vinos de muy alta calidad, si ver ni un solo deposito de acero inoxidable.
Al final, los vinos son tema de gustos, pero para nuestro gusto, estamos ante una bodega de podio. Nos quitamos el sombrero, ante lo que es un capricho del buen hacer.
