Lista de productos por bodega: Bodegas Pittacum
Pittacum se encuentra en Arganza del Bierzo desde 1999 y nació con la intención de elaborar vinos muy personales respetando al máximo la tipicidad de la Mencia con los condicionantes climáticos y del lugar.
Sus máximas son la personalidad, la regularidad y la calidad, para ello disponen de una impresionante materia prima, procedente de todo tipo de suelos, enclaves, orientaciones y microclimas. Se realizan vinificaciones parcelarias para después proceder al ensamblaje final, en los porcentajes necesarios en función de cada añada.
La zona disfruta de un clima templado, con baja altitud y temperaturas suaves durante gran parte del año. Los suelos son cuarzitas y pizarras, predominando laderas con pronunciada inclinación y de bancales, con altitudes entre los 500 y 900 metros.
Disponen de 5 hectareas de viñas viejas y el resto, se nutren de acuerdos con viticultores con viñas de 50 a 110 años, a los que la propia bodega les realiza el seguimiento durante todo el año.
Las vendimias se realizan en cajas de 14 kilos, evitando deterioro de la fruta, se despalilla y pasa a los tanques de fermentación, donde a través de remontados, bazuqueos y largas maceraciones, consiguen una perfecta extracción tánica.
Los vinos realizan la maloláctica en depósitos de acero y barricas, para posteriormente realizar la crianza en barricas de las mejores tonelerías con diferentes tostados, sin ningún filtrado ni clarificación previo.
Elaboran con las variedades, Mencía en su gran mayoría, Godello y Garnacha Tintorera. Sus vinos Pittacum, Petit Pittacum, Val de la Loba y Pittacum Aurea son Mencía 100%. Petit Rosado, es un rosado que lleva un coupage de Mencía y Godello. La Prohibición está hecho de Garnacha Tintorera 100%.
Los vinos de Viñedos y Bodegas Pittacum, son un reflejo de la excelente materia prima, con personalidad, regularidad y calidad que los caracteriza.
