Lista de productos por bodega: Bodegas y Viñedos Aalto

Proyecto que une a dos grandes del vino, Mariano García y Javier Zaccagnini en el año 1999, para elaborar grandes vinos de la Ribera del Duero, con las mejores uvas y ensamblaje final de vinos parcelarios.

Disponen de 110 hectáreas de viñedos en casi 200 parcelas en Burgos, repartidas en Roa, La Horra, La Aguilera, Fresnillo, Fuentelcésped, Moradillo y Baños de Valdearados, con clones muy viejos de Tinta Fina en altitudes entre los 804 y 915 metros.

También cuentan con 2 viñedos en Valladolid, en Quintanilla de Arriba y Piñel de Abajo, plantados por ellos hace 12 años con clones muy viejos, que se están incorporando actualmente a los vinos.

Hasta 2004 elaboraban en instalaciones alquiladas en Roa y es desde 2005 cuando se viene elaborando en sus modernas instalaciones, pensadas para la elaboración optima del vino.

Cámara de enfriado de uva, carga de depósitos por gravedad, depósitos de hormigón, madera y acero troncocónicos de propio diseño, sala de fermentación maloláctica en barrica y dos naves de crianza subterráneas.