Artuke Pies Negros 2015
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Vino elaborado en las parcelas de Tempranillo y Graciano plantadas en vaso de Ábalos, bajo la Sierra Cantabria, entre 550 y 620 metros SNM, con clima atlántico y suelos calcáreos, que le aporta gran frescura. Viticultura ecológica no certificada.
El nombre del vino corresponde al método tradicional de pisado que aún se usa en este vino.
Vendimia manual y transporte en palots de 300 kg. con paredes de 30 cm. de alto.
Uva despalillada y encubada por gravedad en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg. con bazuqueos diarios y maceración de 1-2 días.
Fermentación maloláctica espontánea en deposito de acero inoxidable y 15% en barricas nuevas. Crianza de 11 a 13 meses en barricas de roble bordeases y de 500 litros y un 10% en deposito de hormigón. Filtrado suave sin estabilizar.
