Bodegas Ostatu Crianza 2014
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El crianza de Ostatu tiene una base de Tempranillo en un 90% y el resto los componen los varietales típicos de Rioja, Graciano, Mazuelo y Garnacha, procedentes de los viñedos de Samaniego, Leza y Laguardia, a una altitud aproximada de 580 m. SNM. Los viñedos tienen una antigüedad de 25 a 50 años y los suelos son arcilloso-calcareos.
La vendimia manual se realiza en cajas de 15 kg. a finales de octubre, previamente se somete la uva a una maceración en frío para posteriormente fermentar en pequeños depósitos 2 semanas. Se combina la fermentación carbónica con la uva despalillada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y finalmente permanece 12 meses de crianza en barrica.
El vino no se estabiliza y si pasa un ligero filtrado previo al embotellado.
