Bodegas Ostatu Laderas del Portillo 2005
- Escribe tu opinión
Nuevo
Procedente de la finca situada en el Portillo a 620 m. SNM, con suelos arcilloso-calcáreo, orientada al sur y protegida por pequeñas lomas que la rodean. Fué plantada en vaso en 1967 de Tempranillo en un 77% y el resto de Viura.
Vendimia en cajas de 15 kg. el 9 de octubre con gran selección de uvas en el viñedo, ligero despalillado para no dañar la uva y maceración pre-fermentativa en frío.
Este vino fermenta en tina de roble 16 días con remontados y bazuqueos cuando son necesarios. Para la maloláctica se escogen 6 de las mejores tonelerías francesas y se compran 4 barricas nuevas de 500 litros y 5 de 225 litros. Posteriormente se somete a crianza barrica durante 14 meses y no se somete a estabilización ni filtrado. Solo 2.682 botellas de este vinazo de guarda.
