Viños de Encostas O Con 2012
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Nuevo
Monovarietal de Albariño de cepas viejas del proyecto conjunto con el viticultor Xurxo Alba, en la zona de Castrelo, Cambados.
Cepas de 40 años de las fincas A Eira, A Senra y O Pradiño, con suelos de arenas graníticas a nivel del mar, 10-60 m.
O Con representa la roca costera próxima al viñedo, y le imprime sus brisas marinas al vino.
Vendimia manual la primera semana de octubre.
Fermentación a baja temperatura en deposito de acero inoxidable con levadura autóctona.
Posterior reposo con sus lías durante 11 meses, sin realizar maloláctica.
Producción de 2.600 botellas.
